Le crumble encore meilleur que celui de votre grand-mère
IN.RA.TA.BLE
Faim. Manger. Maintenant. Cet état, on le subit les 3/4 de notre journée. Quand on a de la chance, on est accueillies par de la brioche au bureau. Le reste du temps, on doit survivre jusqu’à 13h (ajouter une mélodie dramatique en fond). Alors pour éviter le concerto habituel de votre ventre à la réu de 11h30, faites nous le plaisir de tester ce truc divin.
Pour un crumble aussi bien gaulé que la plus belle de toutes vos copines, il vous faut :
5 grosses pommes (pour la version classique, sinon vous pouvez remplacer par le fruit de votre choix)
200g de farine
125g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
125g de sucre roux (le blanc marche aussi mais c’est clairement meilleur avec celui-là)
#1 Épluchez les pommes. C’est la partie la plus relou mais fort heureusement, ça ne dure que 2 minutes 30. Après ça, coupez-les en morceaux irréguliers. Pourquoi ? Les plus gros morceaux seront fondants et les plus petits se changeront en compotée après cuisson (génie). Avant de balancer votre chef-d’œuvre végétal dans un plat, beurrez-le. Saupoudrez le sucre vanillé sur les pommes. C’est ça qui donnera le petit goût caramélisé qui change tout.
#2 Maintenant, passez à la star de la recette : la pâte. Chopez votre saladier le plus proche et ajoutez-y : la farine, le sucre et le beurre ramolli (le doux ou le demi-sel, c’est vous qui voyez).
#3 Là, il faut y aller avec les mains. Malaxez autant que nécessaire. Passion ASMR : mi-dégueu mi-kiffant.
#4 Quand votre pâte prend des allures de plage (sable fin et petits galets), parsemez-la sur les pommes.
#5 Préchauffez votre four pendant 10 minutes puis enfournez. Il y a plus qu’à regarder un épisode de votre série préférée ou d’ouvrir un petit bouquin en attendant que la merveille cuise. Vous avez 30 minutes à écouler (à 180°).
Impossible de l’oublier au four, l’odeur vous rappellera la fringale 5 étoiles qui vous attend. Bon appétit.