Ouaaaais vous avez bien lu. Un mix entre les tites billes du Bubble tea et les épices indiennes du Chaï latte. Qui dit mieux sérieux ? Voilà. Recette.

 

Ingrédients

 

Du thé noir

Un mélange d’épices pour chaï

30g de perles de tapioca crues

50ml de lait de coco (ou amande, noisette, avoine, soja...)

Du sirop d’érable

 

 

Préparation

 

Portez à ébullition 300ml d’eau et plongez-y vos perles de tapioca pendant 15 minutes

Égouttez sous l’eau froide et réservez-les dans vos verres (ou Mason Jar #hipster3000).

Portez 150ml d’eau à ébullition et faites-y infuser votre masala (mélange d’épices) pendant 3-4 minutes dans une eau frémissante.

Ajoutez votre lait de coco et 3 à 4 cuillères à soupe de sirop d’érable (vous pourrez en rajouter après selon votre goût).

Portez à nouveau à ébullition, ajoutez votre thé noir puis faites redescendre le mélange à feu doux pour laisser infuser pendant 5 min.

Filtrez avant de verser sur vos perles de tapioca.

A déguster très chaud avec une large paille (biodégradable please) ou une cuillère à soupe pour choper les tites perles. Yum.

 

En vous souhaitant un bon moment bien cosy (ouais, cosy).